レンコンのバター明太炒め

1. ①れんこんは食感が残るように1cm程度の半月切りにする。バターでれんこんを炒め、バターが完全に溶けきる前に明太子をまるごと入れ炒める。ヘラで明太子を切りながられんこんと混ぜ合わせ、れんこんに火が通ったら完成。