ラム肉のスパイシー春巻き

1. ①玉ねぎ、パプリカは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2. ②フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たら玉ねぎとパプリカを加えてしんなりするまで炒める。

3. ③さらにラム肉を加えて中火で炒めて、★を加えたら水分を飛ばすようにしっかりと炒める。

4. ④③をしっかりと冷やす。

5. ⑤春巻きの皮に④をのせてしっかりと巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。

6. ⑥⑤を180℃の油で3〜4分ほど揚げる。