ラム肉と野菜のタジン風煮込み
材料
生ラム薄切り肉（ももや肩） 150g
塩・こしょう 各適量
ひよこ豆（水煮） 150g
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
にんじん（1cm角） 1/4本
赤パプリカ（大きめの薄切り） 1/2個
ズッキーニ（1cm輪切り） 1/2本
ピーマン（縦に1/4） 1個
トマト（角切り） 1/2個
にんにく（みじん切り） 1片
じゃがいも（厚めのいちょう切り） 1/2個分
★塩 小さじ1
★パプリカパウダー 小さじ1
★カレー粉 小さじ1
★ガラムマサラ 小さじ1
★カルダモンホール 2個
★こしょう 少々
★一味唐辛子 お好みで適量
オリーブオイル 大さじ2
水 大さじ1
作り方
1. ①ひよこ豆は水洗いして、ザルにあげる。
2. ②ラム肉は塩・こしょうをし、フライパンで焼き目をつける。
3. ③★をよく混ぜ合わせる。
4. ④カットした野菜に上から水適量（分量外）をザッとかけてザルにあげる。
5. ⑤炊飯器に①、②、④を入れたらオリーブオイルをふりかける。
6. ⑥③を全体にまんべんなくふりかけたら、最後に水を加えて早炊きモードで煮込んで完成。
POINT
カルダモンホールは香りを楽しむためのものです。食べるときは取り除くことをおすすめします。
