鮭の漬け込み焼き

1. ①鮭の切り身に塩をふり、30分おいてからキッチンペーパーで表面を拭き取る。

2. ②それを2〜3等分に切り、バットかボウルにしょうゆ、料理酒、みりんを混ぜ合わせて30分ほど浸す。

3. ③汁気が切った鮭をオリーブオイルを引いたフライパンで、弱火で3〜5分焼き、ひっくり返して3分焼くと完成。